Tarte au citron meringuée

J'avais un problème. J'ai pas de livre de recette, pas de guirlande de recettes non plus ( ;-) ) ... Par contre ça m'arrive d'en avoir besoin, surtout quand je veux sortir de la routine riz, pâtes, patates. En plus niveau desserts sucrés, la Suède se révèle pas être un trésor inépuisable, surtout quand un repas normal ne comprend pas de dessert ...

Bref au lieu de noter à chaque fois la recette sur un bout de papier qui disparaîtra aussi vite que le plat en question, autant les rendre un peu plus disponible longtemps, genre sur mon blog.
Alors hésitez par à les tester, à dire ce que vous en avez pensé ...

Un grand classique paternel :

TARTE AU CITRON MERINGUÉE

1 pâte brisée

Pour la garniture :
4 oeufs
225gr de sucre
15gr de farine
2 citrons.

Etaler la pâte.
Pour l'intérieur, battre 3 jaunes d'oeufs ( réserver les blancs ) + 1 oeuf
entier.
Ajouter 150 gr de sucre et la farine ainsi que le jus et les zestes de 2
citrons.
Bien battre et faite épaissir à feu doux.
Verser cette  crème sur la pâte (déjà précuite pendant 8 à10 mn).Refaire
cuire le tout environ 10mn.
Battre les 3 blancs en neige en y ajoutant 75 gr de sucre
Retirer la tarte du four, verser la meringue dessus.
Remettre à cuire jusqu'à ce que la meringue soit dorée.

Voila le résultat !!

Fete nationale ... ou presque

Le mois de juin comprend deux journées plus ou moins important en suède : la fête nationale (6 juin) et MidSummer day (samedi le plus proche du 21 juin). Mais détromper vous tout de suite ces deux journées n'ont rien à voir l'une avec l'autre. Parlons un peu aujourd'hui de cette fête nationale ...

Oubliez tout de suite les défilés, rangez vos cotillons et vos feux d'artifices, cette fête nationale n'est qu'un jour férié comme un autre. Pour le suédois moyen cela veut dire se lever tard, prendre un bière, aller travailler son cancer de la peau allonger sur la première parcelle d'herbe des environs s'il fait beau, prendre un autre bière et se coucher l'esprit décontracter par cette bonne journé chomée ...

En fait cette fête nationale est une invention assez récente, vu qu'elle n'a été mis en place qu'il y a une demie douzaine d'année. A ce que j'ai compris ils n'avaient pas vraiment de fête nationale, ils ont donc supprimé le lundi de pentecôte férié pour le transférer au 6 juin et le décréter "fête nationale".
Pour ceux qui ont suivi ca veut aussi dire gagner deux jours de travail tous les 7 ans environs, vu que contrairement au 6 juin le lundi de pentecôte tombe chaque année un Lundi ...
Les suédois eux même savent pas trop ce qu'ils sont sensé faire de "nationale" pendant cette journée (transciption directe d'un interview d'un local, i.e. un de mes coloc'). Ils n'ont pas le bal des pompier, pas de grand feux d'artifice ...

D'ailleurs tant que j'en suis à parler de feux d'artifice c'est l'occasion de parler de cette grande différence entre le France et la Suède. Ici les feux d'artifice sont une occupation privée, j'entends par là que si tu veux faire un feux d'artifice, il suffit juste d'aller acheter deux-trois pétards pas trop mouillés et de trouver un endroit dégagé. Le feu d'artifice n'est pas quelque chose pris en charge par des professionnels. Pas de "hooo la belle bleu, hooo la belle rouge" et d'exploit musico-pyrotechnique par les équipes municipales au menu des fêtes suédoise ...

Bref pour revenir à cette fête nationale, la seule différence avec samedi ordinaire c'était que le lendemain c'était pas dimanche ...